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Mushroom Umami Sauce — Savory & Deep 招牌酱料

Mushroom Umami Sauce

菌菇鲜醇 · Savory & Deep

以香菇、杏鲍菇与金针菇三重菌菇慢熬成酱,辅以胡萝卜、洋葱自然提甜,不加味精。入口绵厚回甘、层次丰富,拌沙拉、蘸鸡胸、淋意面皆宜,让轻食也有"肉感"。

Ingredients

香菇杏鲍菇金针菇胡萝卜洋葱橄榄油海盐

Nutrition Facts (per 15g)

38
kcal
0.9g
protein
1.8g
carbs
3.1g
fat
0.4g
fiber
制作过程

How It's Made · 匠心制作

从菌菇选品到慢熬浓缩,每一步都用天然食材提鲜,不加味精与增味剂,让鲜味来自食材本身。

Mushroom Umami Sauce — made in our kitchen 我们的厨房实拍 · From our kitchen
STEP 01

选菌切配 · Select & Prep Mushrooms

香菇去柄切片,杏鲍菇切条,金针菇去根切段;三种菌菇搭配,兼顾口感厚度与鲜度层次。

STEP 02

慢炒出香 · Sauté Aromatics

胡萝卜丝与洋葱碎入锅少油慢炒,炒出自然甜香后加入菌菇同煸,逼出菌菇的泥土香气。

STEP 03

小火慢熬 · Slow Simmer

加少许清水或蔬菜高汤,盖锅小火慢熬 40 分钟,让菌菇的谷氨酸充分释放,汤汁渐浓呈琥珀色。

STEP 04

打泥调味 · Blend & Season

熬好的酱汁打至细腻顺滑(保留少量颗粒增加口感),调入海盐与少许黑胡椒,装瓶冷藏。